How to Grow

ワサビナの育て方

How to grow Wasabi Greens

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■ アブラナ科 | Brassicaceae
■ アブラナ属 | Brassica
■ 学名:Brassica juncea
■ 原産地:九州地方
■ 越冬草
■ 好光性種子(明るい場所で発芽する種子)
■ その他の名称:山葵菜など

  • KIT
  • PLANTER
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    ボトルにお水を入れる

    使わなくなったペットボトルや瓶の内側と飲み口をよく洗い、ボトルの上部の方まできれいなお水を入れてください。

    【POINT】
    ●350ml~500mlサイズのボトルがおすすめです。
    ●ミネラルウォーターは腐りやすいので、水道水をご使用ください。
    ●軟水・硬水どちらでも栽培できます。

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    キットをセットする

    キットをボトルの蓋を回しつけるように、しっかりとボトルにセットします。
    フィルターをよく水で湿らせてください。

    【POINT】
    ●フィルターを水でよく湿らすことで、たね蒔き後に発芽しやすくなります。
    ●紙や布などでボトルにカバーをしましょう。ペットボトル内を遮光することにより、藻の発生を抑えることもができます。

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    たねを蒔く

    フィルターの上にたねを6~7粒ほど蒔き、爪楊枝などを使って、たね同士が重ならないようにフィルターの中心から満面なく配置させます。

    【POINT】
    ●たねやフィルターを傷つけないよう、やさしく作業しましょう。
    ●余ったたねは、たねが発芽しなかった時のリベンジ用として、クリップやテープなどでたね袋を閉じ冷蔵庫に入れて保管しておきます。

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    サンドで覆土(ふくど)する

    ワサビナのたねは好光性種子なので、たねの上からうっすらサンドを入れてください。
    サンドを入れ終えたら、水滴をポタポタとゆっくりとたらし、サンド全体をまんべんなく湿らせてください。
    サンドが水滴で動いてしまわないよう、やさしい水滴で全体的に湿らせるのがポイントです。

    【POINT】
    ●サンドはたねの乾燥を防ぐ効果がありますが、入れすぎるとたねが発芽しても芽が出てくるまで時間がかかるので入れすぎNGです。
    ●食品用のラップをキットにかぶせ、ラップを輪ゴムで固定し、中心に爪楊枝などで穴をあけておくと、発芽までの期間に砂が乾かず、保湿と保温がされて発芽率が高まることがあります。たねが1つでも発芽したら、ラップはすぐに取り除きます。夏季は熱がこもるので、ラップはつけずに育ててください。
    ●《好光性の植物》種まき後は、窓辺などの光が当たりやすい場所に置き、発芽まで様子を見てあげてください。

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    発芽する

    ワサビナは、約1~2週間後に発芽します。
    発芽したら日当たりの良い窓辺や栽培ライトで十分に光を当ててください。
    発芽後は、元気な芽を1~2本残し、他の芽は間引きましょう。
    残す芽を傷つけないよう気を付けながら、余分な芽は引き抜くか、ハサミなどで芽を切ります。間引きの時、フィルター内にちぎれた根が残ってしまっても大丈夫です。
    複数の芽が同じくらいの大きさだった場合、フィルターの中心に近い場所の芽を残しておくと、成長してきた時にお世話がしやすいです。

    【POINT】
    ●発芽したら、枯れてしまわないように、すぐに芽に栽培ライトなどで光を当て、冷暖房の風が直接当たらない場所、風通しの良い場所などに置いて育ててください。
    ●上手に発芽させるには、なるべく適温の環境で栽培し、キットとボトルをなるべく動かさないようにしてください。
    発芽するまでに動かしてしまうと、たねが動いてしまった事によるストレスで発芽しない場合があります。
    水替えは発芽後から行うようにしてください。
    ●万が一、発芽しないときは余ったたねでリベンジしましょう◎

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    本葉が出たら肥料をあげる

    発芽すると双葉の後に本葉がはえます。
    本葉がはえたら、キットをはずして水の中に付属のハイポネックス微粉肥料をあげてください。
    肥料の分量は、水500mlに対してスプーンすりきり1~2杯を目安に水によく溶かしてください。

    【POINT】
    ●本葉が出る前に肥料をあげたり、目安以上の肥料をあげると肥料過多で枯れることがありため、入れすぎに注意してください。
    ●肥料を溶かす際は、ボトルに少量の水を入れてから、肥料を入れて軽く振り、規定の水量をつぎ足すと、上手に混ぜられます。

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    水をあげるタイミング

    発芽後は1週間に1回を目安に、ボトルの中の水を入れ換えてください。
    植物の生長とともに水の減りが早くなりますので、小まめに水を足してあげるのがコツです。
    夏場など室内の気温が高く水が蒸発しやすい時期や、植物が生長し根がよく水を吸う時は、水枯れしないように肥料を溶かした水をつぎ足してください。
    水をつぎ足した場合でも1週間に1回、全ての水を捨ててから水替えを行うようにしてください。

    【POINT】
    ●夏場など室内の気温が高く水が蒸散しやすい時期や、植物が生長し根がよく水を吸う時は、水枯れしないようにまめにお水を入れ替えてください。
    ●水枯れは水分不足により植物が枯れてしまう現象で、ボトルの水が完全になくなると、植物は枯れてしまいます。また、根が水についていないと水分を吸えず、枯れてしまうのでご注意ください。
    ●水を入れ忘れてしまい元気がなくなった場合は、すぐに水を入れてください。その際、肥料は入れずに、水のみで様子を見ます。葉に元気が戻ってきたら、いつも通りの肥料を入れてください。

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    肥料をあげるタイミング

    肥料は水を替えるタイミングで入れます。
    葉が黄色く変化する時は肥料不足のサインであることがありますので、その時は肥料の分量を少し増やしてみてください。
    反対に肥料が多すぎると、葉の色が黒に近い深緑色になりますので、その場合は肥料の量を減らしてください。

    【POINT】
    ●生長の早さは品種や温度・光量など栽培環境によって大きく異なります。

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    日当たりの良い窓辺で育てる

    植物は、日中の太陽光を浴びて生長します。

    【POINT】
    ●直射日光が当たらない場所で育てると、発芽後に枯れてしまいます。

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    栽培ライトで育てる

    植物は、とくに発芽直後に十分な光が必要ですが、お部屋の中で直射日光を当てるのは難しいので、栽培ライトをつかって育てることをおすすめします。

    【POINT】
    ●太陽の光がなくても安定した栽培ができます。
    ●光量不足によって過度に間延びしたり枯れたりする心配がなくなります。

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    SLOWな生長を楽しむ

    収穫まで時間がかかりますが、そんなSLOWなところが植物の醍醐味でもあります。
    毎日気にかけていると、ちょっとした変化がわかるようになり、上手に育てることができます。

    【POINT】
    ●葉っぱの裏に害虫はいないか、ボトルの中が藻で覆われていないかなど、マメにチェックするのがコツです。

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    収穫する

    ワサビナは、たね蒔き後約2か月半で収穫できます。
    草丈が20~30cm程度になったら収穫をスタートしましょう。

    【POINT】
    ●必要な分だけを摘み取っていると若い葉が次々と出て葉が覆い茂ってしまいます。収穫が遅れた葉は厚く固くなってしまいます。

  13. つぼみがついたら摘み取る

    生長するにつれて花のつぼみもたくさんつきますが、そのまま放置して花を咲かせてしまうと、葉や茎が固くなって生食として楽しめなくなってしまいます。
    つぼみを見つけたら、摘み取ってしまいましょう。

  14. 収穫が遅れてしまったら

    葉が固くなったワサビナは鍋や煮物に利用すると美味しく召し上がれます。ワサビナは株が大きくなればなるほど葉は固くなりますので、使い道によって収穫時期を変えるようにしましょう。

  1. 〔準備中〕Under Construction